校级一流课程《公共营养学》课程简介

发布时间:2024-10-25

《公共营养学》是临床医学、预防医学、健康教育学、健康管理、食品科学等相关专业的基础课程。通过本课程的教学,使学生掌握营养学基础知识、各类食品营养价值、各类人群营养、社区公众营养的基本理论和基本技能;使学生掌握膳食营养调查、营养评价、营养改善计划、营养食谱编制的方法和技巧;使学生了解食品污染和食物中毒的相关知识,了解食品安全卫生的相关知识;能够结合生产生活实际,合理利用与加工食物资源,改善民众营养,并对食品的安全性进行有效的监控。培养学生理论联系实际的学风,使之学会应用所学知识去提出,问题、分析问题与解决问题,提高学生开拓新的研究层面的能力。